ジェイミー・オリバー君の料理番組見てたら、
いつもと違うもの作りたくなって、
フムスってもの作ってみました
【材料（６人分）】
茹でたひよこ豆 400g
ねり胡麻（白） 大匙2強
レモンジュース レモン半分を絞っておく
にんにく １かけ（すりつぶす）
オリーブオイル 40cc
水（ゆで汁含む） 75cc
クミンパウダー 15g（飾り用に少し残しておく）
塩 10g
オリーブオイル 適量（仕上げの飾り用）
【作り方】
１．ひよこ豆をゆでる。
２．フードプロセッサーの中に、１、ねり胡麻、レモンジュース、にんにく、オリーブオイル、水、クミンパ ウダー、塩を入れ、ペースト状になるまで機械を回す。
３．カイエンペパー、コリアンダー少量入れる。
まずは、ひよこ豆を水につける 500グラムに十分な水
8時間つけたら、このくらい膨らみました
一度沸騰させてから、水を変えて1時間くらい茹でると柔らかくなりました。
400グラムをとって、ほかの材料と一緒にミキサーにかけて、滑らかにすると、出来上がり。
味を見ながら、塩とスパイスを調整。
見かけは地味だが、結構美味しくて、癖になる味だな～～
カイエンペパーでちょっとピリッとしてます。
ポピュラーな食べ方は、さらにオリーブオイルを付けたりして、
ディップとしてバケットとかチップスにつけて食べるのかな？
ナンや普通のパンに付けて食べましたが、美味しかったし、
そのまま食べても美味しいです。
味の調節は自分の好きなようにしたら、いいもよう。
というか、正しい味はわからないので・・・あはは
同時に作った「はじめてのインドカレー」も一緒に食べました。
これは『いちから始めるインドカレー』マバニ・マサコ著の最初のページにあるレシピでした。
スパイスを使って作る本格カレーなんだけど、
なぜかカレーというより、チキンのカレー風味になってしまったような(笑)
レシピ通りより、もっと辛いほうがよかったな～～。
とうことで,クスクスも初めて作ってみて、
なんちゃってエスニックプレートにしてみました。
見かけはあれだけど、結構おいしかったです(笑)
クスクスの正しい味もわからんな～～～。あはは
だれか知ってる人教えてくださいね～～
久しぶりに冒険的料理作って、楽しかった。
長年ルーチンな調理してきて、
レシピみてつくっても、なんか自分流にしてしまうし、
面白味がなくなってたんですね、きっと。
このカレーの本、すごくわかりやすいし、日本に合わせて、
カロリー低めになってるので、一つずつ作ってみようかな。
ジェイミー君のお料理も、ちょっと面白いのが多いので、
トライしてみようかな。
などと、ちょっとやる気になったのでした
そうそう、クムス食べるとスパイスのせいか、
鼻がスースーして、気持ちがいいの（花粉症がまだ残っているのに）
こりゃちょっとすごいかも
